Paola et moi nous sommes mariés le 18 Juin 1989 et depuis lors, nous vivons à la campagne, aux Ariette, une petite ferme dans les collines au sud-ouest de la ville de Bologne, en Italie. Nous sommes des acteurs et des paysans. Nous cultivons la terre, le blé et le transformons en pain. Pas pour le vendre, mais pour le manger chaque jour et le partager avec les spectateurs que nous rencontrons lors de nos spectacles.
C'est peut-être à cause de ça qu'ils nous ont proposé de créer un nouveau spectacle (pour Matera Capitale de la Culture 2019) inspiré par les pains de la Méditerranée .
Et nous avons décidé d'écrire un journal de la vie quotidienne durant l'été 2019 (du 18 juin au 21 septembre), le trentième été vécu aux Ariette, pour raconter notre présent à travers le blé, pour parler de nos contradictions, des intolérances qui ne sont pas seulement alimentaires, de la relation avec la terre, les animaux, les plantes et les hommes, de la relation avec la société dans laquelle nous vivons. Ainsi est né Trente ans de blé.
Quarante spectateurs assis autour d'une grande table basse en U. Nous sommes au centre, assis par terre sur un sol recouvert de grains de blé. Nous sommes en train de préparer et cuisiner des tigelle (un petit pain typique de notre territoire), Paola lis les mots du journal intime. Il y a des bougies, l'écho lointaine d'un orchestre jouant Summertime. Une heure de théâtre, trois mois de journal intime, trente ans de vie. Peut-être un spectacle. Ou peut-être une veillée, comme les nuits d'été sous les étoiles, quand on se sent petits, comme un grain de poussière au milieu des champs.